聚醚消泡劑在加入酵母后起泡中的作用值得一看

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責(zé)任編輯：中萬消泡劑

發(fā)表時(shí)間：2021-11-24

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我們現(xiàn)在吃的大米青菜等食品都是老一輩人辛辛苦苦耕田種菜得來的，為了豐富口感，人們喜歡在食品里加入酵母進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工制造的美食，具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味， 它大大豐富了我們的飲食生活。但在發(fā)酵過程中氣溫迅速上升，加上發(fā)酵過程中不停的攪拌，導(dǎo)致泡沫量不斷的增加，泡沫過多會(huì)使氧傳遞系統(tǒng)減小影響發(fā)酵程度，但我們可以試試用聚醚消泡劑來消泡。

（一）描述：2021年我們接到來自食品加工廠的吳先生打來的電話，從電話中得知，他們工廠員工在發(fā)酵饅頭時(shí)由于加入酵母，在機(jī)械高速攪拌的過程中產(chǎn)生了大量的泡沫，他們嘗試使用食品消泡劑來消泡，但是對(duì)于他們來說好像并沒有起到很好的消泡效果，且使得吳先生成本增加，吳先生通過朋友得知我們或許可以為他解決這個(gè)問題，所以便求助我們。

 （二）了解到吳先生的情況后，我們推薦吳先生試試聚醚消泡劑，聚醚消泡劑屬與于非離子表面活性劑，具有優(yōu)良的消泡性能、不會(huì)影響起泡體系的基本性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有較好的耐熱性能、易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，可單獨(dú)使用，也可配成乳液使用。可應(yīng)用于食品、發(fā)酵等行業(yè)中，是含硅消泡劑所無法取代的。吳先生聽完之后覺得可以嘗試一下，便讓我們當(dāng)天寄出樣品給他。

（三）一周后吳先生再次來電，他表示我們讓他嘗試的聚醚消泡劑用量小且消泡效果顯著，果然比他之前的好用很多而且還降低了他的損失，他表示想與我們建立長期的合作關(guān)系。

如果你還有什么對(duì)聚醚消泡劑不懂的地方或者有消泡劑方面需求，可以撥打- 18011804708，中萬消泡劑技術(shù)人員為您解答。

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